Cocinamos pensando en ti.
Trabajamos con el clasicismo de la tradición y la memoria: pularda rellena, jarrete, roast beef, crème brûllée…
En Cocinería preparamos los platos más deliciosos y apetecibles que puedas imaginar.
Crea tu menú pensando en tus invitados
Cocinería 44
Es una cocina que ocupa las bancas 44 y 45 del Mercado de Chamartín, en ella cocinamos para nuestros clientes elaboraciones basadas en la tradición y la memoria con manufactura artesana, en pequeñas cantidades que vamos produciendo a diario.
Puedes venir y llevarte lo que hemos preparado, comer en la barra o proponernos por encargo lo que deseas.
Producto
La excelencia del producto es de vital importancia para la elaboración de nuestros platos y tenemos la suerte de encontrarnos en uno de los mercados con mejor producto de Madrid, así que la mayor parte de nuestros proveedores se encuentran en el propio mercado.
Chef
Alex P. Capel esta al frente de esta cocina, su prioridad es el trabajo respetuoso de la materia prima que le ofrece el mercado, la propuesta que plantea consiste en volcar toda su experiencia y conocimiento en unas elaboraciones listas para llevar.
La familia y la comida
es de las mejores cosas que tiene la vida
